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Amuse Bouche

Cappuccino d'huîtres à l'artichaut

Entrée

Verrine de rouget
Emulsion au champagne et légumes de saison

Plats

Suprême de chapon au pain d'épices, jus de viande
ou
Filet de Bar aux herbes et épices douces

Accompagnements

Polenta crémeuse et Mousseline de céleri

Fromages

Zestes de fromage

Dessert

Douceurs de Victorien
Café, mignardises et corbeille de fruits


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